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甜玉米必须种植在一个充满阳光，避免强风吹袭的地区。一般土质的土壤都适合种植玉米，虽然玉米不喜粘土，但只要挖掘深穴撒入种子甜玉米仍能扎根生长。甜玉米播种后授粉，种植面积要求至少1.2米（4英尺）平方尺。甜玉米种子只能在土壤温度高于10℃ （50F）情况下发芽成长，但超过16℃ （60F）为更佳。种植初期的一些照顾和规划，可确保日后成功长出好吃的甜玉米。 |
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玉米需要有良好的灌溉，尤其是当它们处于开花期。假如植株通风好，这有利于植株根系在土地中的舒展。玉米是热带作物，缺乏水源会严重降低玉米的品质与产量。如果雨量不足，当玉米穗吐丝和成熟时期须加以灌溉。在授粉结果时天气炎热与干旱将导致玉米粒长得不齐全、小颗粒或米粒不饱满。 |
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甜玉米应选择在"乳熟期"采收 ，即当米粒完全形成，但尚未完全成熟时期。这时的玉米粒光滑饱满及充满浆汁。甜玉米停留在乳熟期不到一个星期。其他迹象显示，当玉米须已经变干和呈褐色，玉米棒端米粒饱满和外皮坚厚之际，就是准备采收的时候。甜玉米的成熟度可用指甲挤压测定-如果玉米是成熟，玉米粒里面将表现奶油色液体。如果那液体是水状，这意味甜玉米需要更多的时间来成熟，如果液体几乎像生面团，那则表示甜玉米是过于成熟。当玉米须（玉米棒长出来的长须）转为褐色，并开始枯萎时，才开始这项测试。 |
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